En af mine yndlingsspiser her i julen er uden tvivl risengrød. Og ja, resterne fra grøden kan sagtens varmes op dagen efter, men der er en endnu bedre løsning – Nemlig at lave en omgang klatkager
I december er min livret risengrød, om lørdagen er det wienerschnitzel, i regnvejr bouef bourguignon, i venners selskab er det tapas og sådan kunne jeg blive ved…
Har man rester af risengrød, syntes jeg det er en super idé at lave det til klatkager. Bland risengrød, æggeblommer, mandelmel, vanilje pulver, perfect fit og kardemomme godt sammen